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Gastronomía

Gourmet: Gusto delicado y exquisito paladar

Conozca esta tendencia desde el punto de vista de las cocinas peruana y francesa llevadas a Panamá Por Mireya Monroy Con el crecimiento del país y la gran variedad de culturas que tenemos, hay una gran lista de opciones gastronómicas. Lo tradicional ha dado un giro y ha incorporado nuevos estilos, sabores, mezclas y productos para crear la cocina gourmet.

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Salsas y aderezos: El complemento perfecto del buen comer

Por Luz Marie Bonadies Al tratarse la gastronomía del arte de combinar sabores y texturas se tiene que, a pesar de las transformaciones que ha experimentado con los años y de las nuevas tendencias, un elemento clave para que las recetas logren aquel punto en que los gustos de cada ingrediente se unifican es la salsa o el aderezo, fundamental …

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Dulce pecado

Nuevas tentaciones abren el paladar a una chispa azucarada de diversos sabores: desde postres tradicionales a una variedad de delicias para todos los gustos Por Mireya Monroy ¿Quién no enloquece ante un cake de chocolate, un tres leches, una tarta de frutas o cualquier otro postre? Los dulces han tomado un lugar importante en eventos, celebraciones o, simplemente, en una …

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S?cena / Platea

En el corazón del Casco Antiguo se fusionan el arte y el romanticismo en dos espacios diseñados con magia: S´cena y Platea. El primero es un restaurante de cocina mediterránea con una interesante oferta gastronómica. De sus especialidades destaca el mero en salsa verde, acompañado de camarones y almejas; en cuanto a postres, ofrece una exquisita creación de la casa: …

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Comida como en casa a la vuelta de La Esquina

Si quieres comer sano y sabroso, sólo hay dos lugares: tu casa y el restaurante La Esquina. Este es un lugar acogedor donde se pueden degustar platos como el pollo al romero y pollo a la pimienta, entre otras opciones. Destacan especialidades como el pabellón, asado negro y cachapas, además de jugos naturales de maracuyá y de panela con limón. …

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Bacchu:

Ambiente familiar con clase Descubra este rincón italiano que ofrece pizzas delgadas y crocantes, pastas, ensaladas y helados artesanales Por Iralis Fragiel Si hay algo que se respira en Bacchu, además del aroma italiano, es la elegancia. Es un café-restaurante con clase, que destaca por su excelente comida y la calidez de sus dueños. La decoración salpicada en chocolate y …

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